La Hora Bunătăților, timpul are răbdare. Nu folosim injectoare pentru carne și nici gelifianți rapizi pentru dulceață. Totul se face la foc de lemne, în loturi mici, exact așa cum se făcea odată în Șibot. Gustul adevărat nu poate fi grăbit.
Produse Artizanale & Tradiții
3 MIN LECTURĂ
Salamul german — ce înseamnă dublu afumat și granulație fină?
Într-o lume a mezelurilor industriale fade, salamul nostru iese în evidență prin rigoare. Descoperă procesul de maturare de la Orăștie și de ce fumul de fag este cel mai bun...
3 MIN LECTURĂ
Rulada fiartă și afumată — secretul frăgezimii ardelenești
Nu e doar afumată, e și gătită. Descoperă procesul laborios din spatele ruladei de porc, singura metodă care transformă șoriciul într-o delicatesă moale și comestibilă.
2 MIN LECTURĂ
Păstăi cu ardei roșu natur — de ce lipsa oțetului schimbă totul?
Majoritatea conservelor de fasole verde sunt acre. Noi am ales calea naturală: apă, sare, ardei roșu și sterilizare termică. Descoperă gustul autentic ardelenesc, gata de pus în oală.
3 MIN LECTURĂ
Pastă de ardei iute concentrată (94%) — de ce plătești ardeiul, nu sarea?
Când cumperi pastă de ardei, vrei foc, nu saramură. Descoperă de ce pasta noastră de la Șibot este atât de concentrată încât un singur vârf de linguriță îți schimbă toată...
5 MIN LECTURĂ
Vinetele coapte pe plită — de ce gustul de fum nu poate fi falsificat?
Dacă există o amintire culinară a toamnei, aceea este mirosul de vinete coapte. Descoperă cum reușim la Șibot să păstrăm gustul autentic de fum și culoarea deschisă, fără conservanți, scutimându-te...
4 MIN LECTURĂ
Zacusca de pitoance (hribi sălbatici) la ceaun – rețetă artizanală din Transilvania
Zacusca de pitoance (hribi sălbatici) la ceaun este produsul nostru de suflet, un preparat artizanal gătit în loturi mici, fără conservanți, destinat celor care caută gustul autentic românesc pierdut de...
Povestea Noastră
Artizanal, nu industrial.
