Salam german crud-uscat – dublu afumat, maturat (300g)

Rigoare săsească și fum ardelenesc — dublu afumat

Dacă sunteți în căutarea unui salam care să se simtă cu adevărat într-un sandviș, Salamul German din colecția Hora Bunătăților este răspunsul. Produs în zona Orăștie, acesta respectă cu strictețe rețeta clasică de inspirație săsească: o compoziție cu granulație fină și uniformă, care pune accent pe omogenitatea gustului, nu pe bucăți mari de grăsime.

Crud-uscat și dublu afumat — procesul calității

Ceea ce distinge acest salam de restul plutonului este procesul de producție. Nu este un salam fiert. Este un produs crud-uscat, maturat lent, care a pierdut apă și a câștigat concentrare de gust în timp.

Mai mult, trece printr-un proces riguros de dublă afumare cu rumeguș natural de fag. Acest tratament îi conferă o culoare roșie-intensă (bordo), o conservare naturală superioară și o aromă de fum profundă, care pătrunde până în inima batonului.

De ce să alegi salamul german dublu afumat?

• Aromă intensă, masculină — datorită dublei afumări, gustul este robust și afumat; o singură felie subțire poate schimba complet profilul unui sandviș fad;
• Textură fină (stil german) — spre deosebire de salamurile rustice cu bucăți mari de slănină, acesta are o pastă fină, legată, ideală pentru a fi tăiată în felii extrem de subțiri, aproape transparente;
• Versatilitate culinară — fiind compact și aromat, este perfect nu doar pe platou, ci și ca ingredient care se comportă excelent la copt (pe pizza sau în omlete);
• Maturare lentă — gustul este dens, carnea este fermă; este un mezel serios, care satură repede.

Un salam care aduce rigoarea rețetelor săsești pe masa românească. Neapărat tăiat subțire.