Zacuscă de pitoance (hribi sălbatici) – la ceaun (300g)

Gustul nobil al pădurii — pitoance sălbatice și ardei copți

Dacă există un gust care să definească toamna autentică în Transilvania, acela este gustul nobil al pitoanelor (hribi sălbatici) culese din roua dimineții. Această zacuscă nu este o simplă conservă de legume, ci un omagiu adus pădurii și tradiției locale.

Gustul? Este exponențial tradițional: note pământii ("earthy"), profunde, îmbrăcate în dulceața ardeilor copți și a cepei călite lent.

Artizanal, nu industrial — gătită la ceaun

Preparată manual în Șibot, județul Alba, zacusca noastră refuză compromisurile producției de masă. Nu folosim amidon pentru a o "lungi" și nici mixere industriale care transformă legumele în pastă.

Secretul constă în răbdare: legumele scad ore întregi în ceaun, la foc domol, până când aromele se contopesc într-o armonie perfectă. Păstrăm însă bucăți de ciuperci pe care să le simțiți la fiecare înghițitură, pentru o textură rustică și onestă.

De ce să alegi zacusca de pitoance (hribi)?

• Ingrediente sălbatice — folosim pitoance din flora spontană a României, mult superioare hribilor de cultură (sau champignon-ului) ca intensitate a aromei și fermitate a texturii;
• 100% naturală — conservată doar prin sterilizare termică tradițională (bain-marie); fără E-uri, fără conservanți, fără zahăr în exces;
• Gust echilibrat — condimentată fin, doar cu sare, piper și foi de dafin, pentru a lăsa ciuperca să fie "vedeta" borcanului;
• Deliciu de post — un preparat vegetal complex, care oferă sațietatea cărnii datorită proteinelor din ciuperci, fiind ideal pentru zilele de post sau diete vegane.

Deschideți borcanul și lăsați mirosul de toamnă și pădure să vă inunde bucătăria. Este gustul de "acasă" pe care îl căutați.