Sari la conținut
🚚 Livrare gratuită la comenzile peste 350 RON

Cont
Hora Bunatatilor

Cont
Coș
  • Telemea maturată de oaie – grăsime 46%

Telemea maturată de oaie – grăsime 46%

27 00 lei RON
Taxe incluse.

Telemea veche de oaie, maturată minim 4 luni în saramură. Textură untoasă (46% grăsime), gust intens și complex. Produs artizanal din Vințu de Jos.

Title: Default Title
Title
Recomandarea Casei
Caise confiate - vidate (100g)
Se împletește perfect cu: Caise confiate - vidate (100g) 12,00 lei
100% natural Fără E-uri
Artizanal Făcut manual
Produs local Din Șibot, Alba
Livrare sigură Ambalaj anti-șoc
Standardul Nostru

De ce alegi Hora Bunătăților?

VS
Noi
Proces Artizanal Maturare lentă, loturi mici
100% Natural Etichetă curată, fără trucuri
Gust Autentic Savoare păstrată intactă
Industria de Masă
Graba Chimică Procesare forțată
Aditivi & E-uri Potențiatori de arome
Uniformizat Gust standardizat
Povestea Produsului

Untoasă, intensă și maturată în tihnă

Aceasta nu este o simplă brânză sărată de duzină. Este o telemea nobilă de oaie, produsă artizanal în Vințu de Jos (jud. Alba), după metode păstrate cu sfințenie din generație în generație. Secretul gustului său inconfundabil stă în cele două elemente vitale: laptele gras de oaie (min. 46% grăsime) și, cel mai important, răbdarea.

Maturare lentă pentru un gust desăvârșit

Spre deosebire de telemeaua proaspătă ("cașul sărat"), această brânză este lăsată la maturat în saramură timp de minimum 4 luni. În acest timp, magia se întâmplă: brânza pierde excesul de zer, pasta devine fermă și ușor sfărâmicioasă, iar gustul se transformă radical, căpătând note complexe, picante și untoase, specifice laptelui de oaie de înaltă calitate.

De ce să alegi telemeaua de oaie maturată (46%)?

  • Textură cremoasă și untoasă — datorită conținutului ridicat de grăsime (46%), brânza nu este "scârțâitoare" sau cauciucată; ea se topește ușor în gură, lăsând un post-gust bogat și catifelat;
  • Ingrediente pure — eticheta conține doar esențialul: lapte de oaie, cheag și sare; fără clorură de calciu adăugată pentru întărire forțată și fără înălbitori;
  • Sursă de probiotice — procesul natural de fermentare și maturare îndelungată în saramură dezvoltă culturi benefice pentru digestie și imunitate;
  • Echilibru perfect — sarea este folosită cu măsură, doar pentru conservare, nu pentru a masca defecte; veți simți aroma intensă a laptelui de oaie, nu doar "usturimea" sării.

Este gustul autentic al stânei românești, adus la rang de delicatesă.

Ingrediente & Degustare
+
Compoziție Artizanală:

lapte de oaie pasteurizat, cheag, sare

Cantitate 300g / 500g
Valabilitate conform etichetei (produs maturat, rezistent) — a se păstra la +2...+8°C
Recomandat gurmanzi / diete keto (high fat) / vegetarian / iubitori de brânzeturi maturate
Proces coagulare lapte oaie -> presare -> tăiere -> maturare în saramură (min. 4 luni)

Ritual de servire

  • micul dejun ardelenesc — alături de roșii de grădină zemoase, ceapă roșie "spartă" cu pumnul și o bucată de slănină afumată; simplitatea absolută;
  • răsfăț cald (MBS) — rasă generos peste o mămăligă fierbinte cu smântână grasă; căldura mămăligii înmoaie brânza și îi eliberează aroma de unt;
  • platou de vinuri — tăiată cubulețe, stropită cu puțin ulei de măsline extravirgin și oregano, așezată lângă un vin alb sec (Fetească Regală) care să taie grăsimea;
  • salată grecească autentică — fiind fermă, se taie în cuburi perfecte care nu se dezintegrează în salată, oferind contrastul ideal cu legumele crocante.
Valori Nutriționale (per 100g)
Valoare energetică 337 kcal / 100g
Grăsimi 29.9g (Textură untoasă)
- acizi grași saturați nespecificat
Glucide 1.05g
- zaharuri 0.08g
Proteine 17.1g
Sare 1.26g (Conform fișă)

*Valori medii estimate per 100g produs finit.

Livrare & Garanție
Livrare Rapidă

24-48h lucrătoare, în ambalaj securizat.

Transport Gratuit

Pentru toate comenzile peste 300 RON.

Garanție Totală

Înlocuim imediat orice produs deteriorat.

Întrebări Frecvente
Este foarte sărată?
Fiind o brânză maturată în saramură, are un conținut de sare specific conservării naturale. Totuși, maturarea lungă de 4 luni face ca sarea să fie absorbită uniform în masa brânzei, evidențiind gustul laptelui, nu doar sarea.
Are miros specific de oaie?
Da, are aroma nobilă, intensă și ușor picantă a laptelui de oaie. Dacă preferați brânzeturile neutre, vă recomandăm produsele din lapte de vacă. Dacă iubiți brânza cu caracter și personalitate, aceasta este alegerea perfectă.
Se topește la cald?
Nu se topește 'curgător' ca un cașcaval (pastă filată), dar se înmoaie superb și devine cremoasă. Este ideală pentru a fi pusă pe mămăligă sau în plăcinte, unde își păstrează forma dar capătă o textură fină.
Cum o păstrez ca să nu se usuce?
Cel mai mare inamic al telemelei maturate este aerul, care o usucă. Păstrați-o în frigider, ideal în saramura proprie într-o caserolă cu capac. Dacă nu aveți saramură, înveliți-o în hârtie de copt, nu direct în plastic.
Ce înseamnă 46% grăsime?
Înseamnă că este o brânză 'grasă', bogată și sățioasă, obținută din lapte integral. Grăsimea este vehiculul care transportă aroma; o brânză slabă este fadă, în timp ce aceasta este o explozie de gust.

Drumul Gustului

De la firul ierbii, până la tine pe masă.

Cules & Ales

Ingrediente locale,
din inima Ardealului.

Gătit Încet

La ceaun sau afumătoare,
cu răbdare.

La Tine Acasă

Ambalat sigur,
livrat rapid.

Distribuie acest produs
Telemea maturată de oaie – grăsime 46%
Telemea maturată de oaie – grăsime 46%
Adaugă în coș

Inspirate din vizita ta

COMUNITATEA NOASTRĂ

Momente din cămară

Urmărește-ne pe Instagram pentru inspirație zilnică.

Social
Social
Social
Social
Social
Social
Social
Social
Urmărește @horabunatatilor
GHIDURI DIN CĂMARĂ

Ghiduri alimentare & nutriție

Baton masiv de salam de 1.3 kg învelit parțial în hârtie de pergament pentru frigider3 MIN LECTURĂ

Experiența premium — Avantajele și gestionarea corectă a salamului feliat (300g)

Achiziția unui baton uriaș de mezel artizanal este o decizie economică inteligentă pentru familii, dar impune o provocare: cum îl păstrăm proaspăt o lună de...

Citește Povestea
Tobă de porc ca sursă de colagen natural într-o dietă Keto, fără carbohidrați4 MIN LECTURĂ

Sursa ta de colagen — toba tradițională în dieta Keto și Carnivore

Analizăm biochimia unuia dintre cele mai vechi preparate românești. Află cum toba produsă curat, fără gelatine sintetice, îți oferă doza zilnică de colagen pentru articulații...

Citește Povestea
Slănină afumată ca bază pentru un meniu hiper-caloric specific dietei Ketogenice4 MIN LECTURĂ

Slănina de porc în dieta Keto — 820 de calorii de energie curată

Considerată mult timp un inamic al dietelor, slănina tradițională își recapătă statutul de super-aliment în nutriția modernă Low-Carb. Cu zero carbohidrați și o densitate energetică...

Citește Povestea
Bucati sfaramicioase de jumari reprezentand energie pura fara zahar4 MIN LECTURĂ

Jumările de porc în dieta Keto — energie pură fără carbohidrați

În dieta Ketogenică, grăsimea naturală este cel mai bun combustibil. Descoperă de ce jumările de porc curate, lipsite de carbohidrați și aditivi, reprezintă gustarea supremă...

Citește Povestea
Proteina din zer — de ce urda e aur pentru sportivi și bebeluși4 MIN LECTURĂ

Proteina din zer — de ce urda e aur pentru sportivi și bebeluși

Este alimentul perfect pentru masa musculară, dar și pentru diversificarea alimentației la bebeluși. Descoperă știința din spatele celui mai subestimat superaliment românesc.

Citește Povestea
Felie de pâine prăjită cu unt topit auriu în lumina dimineții4 MIN LECTURĂ

Unt vs. margarină — bătălia grăsimilor. Ce este mai sănătos?

Timp de decenii, ni s-a spus să evităm untul. Știința modernă ne arată că am greșit. Descoperă de ce untul natural este superior oricărei grăsimi...

Citește Povestea
Sirop artizanal vs. sucuri din comerț — ce bem de fapt?5 MIN LECTURĂ

Sirop artizanal vs. sucuri din comerț — ce bem de fapt?

Când cumperi „suc de vișine” la 5 lei, cumperi de fapt apă cu zahăr și E-uri. Îți explicăm de ce o sticlă mică de concentrat...

Citește Povestea
Caise proaspete într-o parte, prafuri colorate chimice în cealaltă, concept natural vs artificial4 MIN LECTURĂ

Sirop natural de caise vs. sucuri cu arome — ce alegem?

Caisa este un fruct delicat, greu de replicat chimic. Descoperă de ce majoritatea băuturilor „cu gust de caise” conțin doar 5% fruct și cum să...

Citește Povestea
Concept dietă mediteraneană/keto: brânză, roșii, ulei măsline, busuioc5 MIN LECTURĂ

Grăsimea de oaie — de ce 46% este un medicament, nu o amenințare

Uităm de mitul „fără grăsimi”. Telemeaua de oaie este una dintre cele mai nutritive brânzeturi din lume. Analizăm științific de ce o bucată mică de...

Citește Povestea