Telemea de oaie maturată – 46% grăsime, artizanală

1 Total recenzii

22 00 lei RON

Taxe incluse. Livrarea calculată la finalizare.

Telemea veche de oaie, maturată minim 4 luni în saramură. Textură untoasă (46% grăsime), gust intens și complex. Produs artizanal din Vințu de Jos.

Variante produs

Title: Default Title

Default Title

100% natural Fără E-uri

Artizanal Făcut manual

Produs local Din Șibot, Alba

Livrare sigură Ambalaj anti-șoc

Povestea Produsului

Untoasă, intensă și maturată în tihnă

Aceasta nu este o simplă brânză sărată de duzină. Este o telemea nobilă de oaie, produsă artizanal în Vințu de Jos (jud. Alba), după metode păstrate cu sfințenie din generație în generație. Secretul gustului său inconfundabil stă în cele două elemente vitale: laptele gras de oaie (min. 46% grăsime) și, cel mai important, răbdarea.

Maturare lentă pentru un gust desăvârșit

Spre deosebire de telemeaua proaspătă ("cașul sărat"), această brânză este lăsată la maturat în saramură timp de minimum 4 luni. În acest timp, magia se întâmplă: brânza pierde excesul de zer, pasta devine fermă și ușor sfărâmicioasă, iar gustul se transformă radical, căpătând note complexe, picante și untoase, specifice laptelui de oaie de înaltă calitate.

De ce să alegi telemeaua de oaie maturată (46%)?

Textură cremoasă și untoasă — datorită conținutului ridicat de grăsime (46%), brânza nu este "scârțâitoare" sau cauciucată; ea se topește ușor în gură, lăsând un post-gust bogat și catifelat;
Ingrediente pure — eticheta conține doar esențialul: lapte de oaie, cheag și sare; fără clorură de calciu adăugată pentru întărire forțată și fără înălbitori;
Sursă de probiotice — procesul natural de fermentare și maturare îndelungată în saramură dezvoltă culturi benefice pentru digestie și imunitate;
Echilibru perfect — sarea este folosită cu măsură, doar pentru conservare, nu pentru a masca defecte; veți simți aroma intensă a laptelui de oaie, nu doar "usturimea" sării.

Este gustul autentic al stânei românești, adus la rang de delicatesă.

Drumul Gustului

De la firul ierbii, până la tine pe masă.

Cules & Ales

Ingrediente locale,
din inima Ardealului.

Gătit Încet

La ceaun sau afumătoare,
cu răbdare.

La Tine Acasă

Ambalat sigur,
livrat rapid.

Ingrediente & Degustare

Compoziție Artizanală:

lapte de oaie pasteurizat, cheag, sare

Cantitate 300g / 500g

Valabilitate conform etichetei (produs maturat, rezistent) — a se păstra la +2...+8°C

Recomandat gurmanzi / diete keto (high fat) / vegetarian / iubitori de brânzeturi maturate

Proces coagulare lapte oaie -> presare -> tăiere -> maturare în saramură (min. 4 luni)

Ritual de servire

micul dejun ardelenesc — alături de roșii de grădină zemoase, ceapă roșie "spartă" cu pumnul și o bucată de slănină afumată; simplitatea absolută;
răsfăț cald (MBS) — rasă generos peste o mămăligă fierbinte cu smântână grasă; căldura mămăligii înmoaie brânza și îi eliberează aroma de unt;
platou de vinuri — tăiată cubulețe, stropită cu puțin ulei de măsline extravirgin și oregano, așezată lângă un vin alb sec (Fetească Regală) care să taie grăsimea;
salată grecească autentică — fiind fermă, se taie în cuburi perfecte care nu se dezintegrează în salată, oferind contrastul ideal cu legumele crocante.

Valori Nutriționale (per 100g)

Valoare energetică	337 kcal / 100g
Grăsimi	29.9g (Textură untoasă)
- acizi grași saturați	nespecificat
Glucide	1.05g
- zaharuri	0.08g
Proteine	17.1g
Sare	1.26g (Conform fișă)

*Valori medii estimate per 100g produs finit.

Combinația perfectă

Merge cu

Selectate de noi din cămară. Adaugă instant.

Sticlă cu sirop de soc concentrat artizanal pentru cocktail Hugo — lichid galben-auriu translucid, 500ml

Dulcețuri & Siropuri Naturale

Sirop de soc concentrat – artizanal pentru Hugo (500ml)

25,00 lei

Borcan cu murături asortate crocante — castraveți verzi, gogoșari roșii, conopidă albă, vidate fără apă, 500g

Murături asortate tradiționale

Murături asortate crocante – vidate, fără apă (500g)

15,00 lei

📦

Disponibil și în acest set:

Setul Aperitiv ardelenesc — salam, telemea & pastă d...

3 produse · 48,00 lei

Livrare & Garanție

Livrare programată

Comenzile pleacă luni și joi prin curier. Sosesc în 24-48h după preluare, în ambalaj securizat.

Comandă până miercuri pentru livrare în săptămâna curentă.

Transport gratuit peste 350 RON

Pentru comenzile mai mari de 350 RON, livrarea este gratuită în toată România.

Sub 350 RON, costul livrării este 40 RON cu curier rapid.

Ambalaj izolat termic (pentru produse sensibile)

Brânzeturile, untul și mezelurile călătoresc într-o cutie izolată termic cu film de bule și gel-pack.

Inclus automat în pachete cadou; opțional la comenzi individuale (+60 RON).

Garanție prospețime & retur

Înlocuim imediat orice produs deteriorat la livrare. Retur 14 zile conform legii UE.

OUG 34/2014 — dreptul de retragere pentru vânzarea la distanță.

Politica livrare → | Politica retur → | Întrebări? Scrie-ne →

Întrebări Frecvente

Este foarte sărată?

Fiind o brânză maturată în saramură, are un conținut de sare specific conservării naturale. Totuși, maturarea lungă de 4 luni face ca sarea să fie absorbită uniform în masa brânzei, evidențiind gustul laptelui, nu doar sarea.

Apropos:Telemeaua maturată — 4 luni Toate brânzeturile Caise confiate dulce-acrișoare

Are miros specific de oaie?

Da, are aroma nobilă, intensă și ușor picantă a laptelui de oaie. Dacă preferați brânzeturile neutre, vă recomandăm produsele din lapte de vacă. Dacă iubiți brânza cu caracter și personalitate, aceasta este alegerea perfectă.

Apropos:Toate brânzeturile Caise confiate dulce-acrișoare De ce 46% grăsime e benefică

Se topește la cald?

Nu se topește 'curgător' ca un cașcaval (pastă filată), dar se înmoaie superb și devine cremoasă. Este ideală pentru a fi pusă pe mămăligă sau în plăcinte, unde își păstrează forma dar capătă o textură fină.

Apropos:Mămăligă cu brânză MBS Toate brânzeturile Caise confiate dulce-acrișoare

Cum o păstrez ca să nu se usuce?

Cel mai mare inamic al telemelei maturate este aerul, care o usucă. Păstrați-o în frigider, ideal în saramura proprie într-o caserolă cu capac. Dacă nu aveți saramură, înveliți-o în hârtie de copt, nu direct în plastic.

Apropos:Toate brânzeturile Caise confiate dulce-acrișoare De ce 46% grăsime e benefică

Ce înseamnă 46% grăsime?

Înseamnă că este o brânză 'grasă', bogată și sățioasă, obținută din lapte integral. Grăsimea este vehiculul care transportă aroma; o brânză slabă este fadă, în timp ce aceasta este o explozie de gust.

Apropos:Toate brânzeturile Caise confiate dulce-acrișoare De ce 46% grăsime e benefică

Bucată de telemea de oaie maturată 46% grăsime — albă cu cristale de sare, textură fărâmicioasă tradițională

Telemea de oaie maturată – 46% grăsime, artizanală

Adaugă în coș

Inspirate din vizita ta

GHIDURI DIN CĂMARĂ

Ghiduri alimentare & nutriție

Prim-plan cu dulceață de caise cu caramel, sirop chihlimbariu închis cu bucăți de fruct

4 MIN LECTURĂ

Calorii și zahăr în dulceața cu caramel — de ce pare mai puțin dulce decât e

Caramelul nu adaugă zahăr, ci îl transformă — calorii, zaharuri și ce rămâne din caisă după fierbere, spus fără promisiuni de aliment-minune.

Citește Povestea

Secțiune macro printr-un cârnat afumat, cu tocare grosieră și membrană afumată închisă

5 MIN LECTURĂ

22g proteine și 4g sare — cârnații afumați în cifre, inclusiv discuția despre nitriți

Proteine, grăsimi, sare și discuția despre nitriți fără slogan — ce conțin cârnații dublu afumați și cât de des e rezonabil să-i mănânci.

Citește Povestea

Prim-plan cu o felie de caltaboș, cu textură rustică și tocare grosieră vizibilă

5 MIN LECTURĂ

Fier hemic și vitamina A — cât de des se poate mânca, de fapt, caltaboș

Fier hemic, B12 și vitamina A în cantități mari — de ce caltaboșul e dens nutrițional, unde apare limita de retinol și cine ar trebui...

Citește Povestea

Prim-plan cu un castravete murat tăiat în două, cu miez dens și crocant, translucid

4 MIN LECTURĂ

Murături fermentate — calorii, sodiu și bacterii lactice: ce spun cifrele

Calorii, sodiu, fibră și bacterii lactice — ce conțin efectiv murăturile fermentate natural, prin ce diferă de cele murate în oțet și cui nu-i sunt...

Citește Povestea

Prim-plan cu dulceață de vișine rubinie, cu fructe întregi nesfărâmate în sirop lucios

4 MIN LECTURĂ

170 kcal și 70% fruct — dulceața de vișine față de gemul industrial

170 kcal față de 260-300 la gemul industrial, 70% fruct față de 35-45%. Ce fac antocianii din vișine, de ce absența gelifianților contează și unde...

Citește Povestea

Prim-plan cu dulceață de măceșe portocaliu-aprins în borcan mic, lângă măceșe proaspete

5 MIN LECTURĂ

80 mg vitamina C — ce rămâne din măceșe după fierbere

Măceșele crude au peste 400 mg vitamina C. În borcan rămân circa 80. De ce se pierde, ce înseamnă cifra rămasă și ce nu face...

Citește Povestea

Prim-plan cu dulceață de prune condimentată în borcan, cu băț de scorțișoară și anason stelat

4 MIN LECTURĂ

156 kcal și 70% fruct — dulceața de prune în cifre

156 kcal la 100 g, față de 260-300 la gemul industrial. De unde vine diferența, ce aduc fibrele și sorbitolul din prună — și de...

Citește Povestea

Borcan deschis cu dulceață de caise aurie cu bucăți de fruct, lângă caise proaspete tăiate

5 MIN LECTURĂ

150-180 kcal și trei ingrediente — dulceața de caise vs. gemul industrial

150-180 kcal față de 260-300 la gemul de raft. Diferența nu vine dintr-un îndulcitor, ci din proporție: 70% fruct înseamnă automat mai puțin zahăr. Plus...

Citește Povestea

Prim-plan cu dulceață de afine violet-închis pe o lingură, cu boabe întregi în sirop gros

5 MIN LECTURĂ

Antocianii din afine — dulceață cu 70% fruct vs. gem industrial

Afinele sunt printre cele mai bogate fructe în antociani, pigmenții care le dau culoarea și valoarea. Comparăm un borcan cu 70% fruct cu un gem...

Citește Povestea

Căutări populare

Căutări populare

EXTRA 10% la prima comandă!

Telemea de oaie maturată – 46% grăsime, artizanală