Sari la conținut
🚚 Livrare gratuită la comenzile peste 350 RON

Cont

Țară/regiune
Hora Bunatatilor

Cont
Coș

EXTRA 10% la prima comandă!

HORA10

Brânzeturi Maturate & Lactate de Munte

Lapte crud, cheag natural și maturare lentă pe polițe de lemn. O selecție de brânzeturi care refuză procesarea industrială, oferind textura fermă și gustul complex al Transilvaniei autentice — de la telemeaua de oaie maturată până la cașcavalul cu negrilică.
Brânzeturi Maturate & Lactate de Munte
Origine Ingrediente curate, selectate manual din ferme și livezi unde timpul încă are răbdare.
Integritate Fără compromisuri industriale. Gustul pe care îl simți este gustul real al naturii.
Meșteșug Rețete transmise prin viu grai, produse în loturi mici pentru a păstra esența fiecărui sortiment.
    Se afișează 1 - 14 din 14 produse
    Bloc de unt de casă 82% grăsime nesărat — galben pal, textură densă, ambalat artizanal, 200g
    Hora BunătățilorUnt de casă – 82% grăsime, nesărat (200g)
    22 00 lei RON
    0
    Roată de cașcaval simplu de vacă de casă — galben pal, coajă natural maturată artizanal, 300g
    Hora BunătățilorCașcaval simplu de vacă – de casă, artizanal (300g)
    25 00 lei RON
    0
    Borcan cu urdă cremoasă de vacă tip Ricotta — textură fină albă, 18% proteină, 500g
    Hora BunătățilorUrdă cremoasă de vacă – tip Ricotta, 18% proteină (500g)
    22 00 lei RON
    0
    Bucată de telemea de oaie maturată 46% grăsime — albă cu cristale de sare, textură fărâmicioasă tradițională
    Hora BunătățilorTelemea de oaie maturată – 46% grăsime, artizanală
    27 00 lei RON
    0
    Cașcaval picant cu ardei iute de casă — bucăți roșii de ardei vizibile în pasta galbenă, 300g
    Hora BunătățilorCașcaval picant cu ardei iute – de casă (300g)
    28 00 lei RON
    0
    Cașcaval cu busuioc de casă — frunze verzi de busuioc proaspăt în pasta galbenă, artizanal 300g
    Hora BunătățilorCașcaval cu busuioc – de casă, artizanal (300g)
    25 00 lei RON
    0
    Setul Aperitiv ardelenesc — platou cu felii de salam german dublu afumat, cuburi de telemea de oaie maturată și pastă de ardei iute concentrată
    Hora BunătățilorSetul Aperitiv ardelenesc — salam, telemea & pastă de ardei iute
    70 00 lei RON
    63 00 lei RON
    0
    Caș afumat de vacă puțin sărat — culoare galben-aurie de la fum natural, sub 0.2% sare, 300g
    Hora BunătățilorCaș afumat de vacă – puțin sărat, 0.2% sare (300g)
    27 00 lei RON
    0
    Cașcaval de vacă cu ierburi aromatice și legume — bucăți vegetale verzi-roșii presărate, 300g
    Hora BunătățilorCașcaval cu ierburi aromatice și legume – de casă (300g)
    25 00 lei RON
    0
    Cașcaval de vacă cu negrilică (chimen negru) — semințe negre vizibile în pasta galben pal, 300g
    Hora BunătățilorCașcaval cu negrilică (chimen negru) – de casă (300g)
    30 00 lei RON
    0
    Setul Mic dejun keto — unt de casă 82% grăsime, urdă cremoasă tip Ricotta și cașcaval picant cu ardei iute pentru un mic dejun low-carb
    Hora BunătățilorSetul Mic dejun keto — unt 82%, urdă cremoasă & cașcaval picant
    72 00 lei RON
    63 00 lei RON
    0
    Brânză maturată de vacă veche de 6 luni — culoare galben-portocaliu intens, coajă naturală, 300g
    Hora BunătățilorBrânză maturată de vacă – veche de 6 luni (300g)
    42 00 lei RON
    0
    Cașcaval cu boabe de piper de casă — boabe negre întregi de piper în pasta cremoasă, 300g
    Hora BunătățilorCașcaval cu piper – de casă, artizanal (300g)
    31 00 lei RON
    0
    Cașcaval cu chimen de casă — semințe maro de chimen presărate în pasta galben-aurie, 300g
    Hora BunătățilorCașcaval cu chimen – de casă, artizanal (300g)
    28 00 lei RON
    0
    INSPIRAȚIE CULINARĂ

    Combinații recomandate

    Pachet Hora Bunătăților

    Pachet Hora Bunătăților

    Semnătura completă a cămării: de la cașcaval simplu de vacă la salam de vară dublu afumat, cu măceșe și caise dulci pe margine.

    • Unt de casă – 82% grăsime, nesărat (200g)
    • Dulceață de caise cu caramel – artizanală, 70% fruct (450g)
    • Merișoare confiate – vidate, dulce-acrișoare (100g)
    • Dulceață de măceșe artizanală – bogată în vitamina C (400g) ×2
    • Cașcaval simplu de vacă – de casă, artizanal (300g)
    • Păstăi cu ardei roșu – natur, fără oțet (500g)
    • Urdă cremoasă de vacă – tip Ricotta, 18% proteină (500g)
    • Salam de porc cu piper – dublu afumat (300g)
    • Miez de nucă uscat – vidat, crocant (100g)
    • Sirop de soc concentrat – artizanal pentru Hugo (500ml)
    • Salam de vară extra – dublu afumat, cu vită și porc (500g) ×2
    360,00 leiinclude cutie izolată termic +60 RON
    Aperitivul Boierului

    Aperitivul Boierului

    Compoziție echilibrată de carne afumată și brânzeturi maturate, înnobilată cu trei dulcețuri pentru contrastul perfect dinaintea cinei.

    • Salam de vară extra – dublu afumat, cu vită și porc (500g)
    • Unt de casă – 82% grăsime, nesărat (200g)
    • Ruladă din piept de porc – fiartă și afumată (500g)
    • Salam de porc cu piper – dublu afumat (300g)
    • Dulceață de caise artizanală – 70% fruct (350g)
    • Telemea de oaie maturată – 46% grăsime, artizanală
    • Dulceață de măceșe artizanală – bogată în vitamina C (400g)
    • Dulceață de prune artizanală – cu condimente, 70% fruct (400g)
    • Tobă de porc – fiartă și afumată, tradițională (500g)
    310,00 leiinclude cutie izolată termic +60 RON
    Festinul Boierului

    Festinul Boierului

    Esența unui ospăț complet: de la cașcavalul iute la dulceața de vișine, toate adunate pe o singură masă.

    • Dulceață de vișine artizanală – 70% fruct, puțin zahăr (350g)
    • Dulceață de caise cu caramel – artizanală, 70% fruct (450g)
    • Sirop de soc concentrat – artizanal pentru Hugo (500ml)
    • Pastă de ardei iute – concentrată 94%, artizanală (180g)
    • Murături asortate crocante – vidate, fără apă (500g)
    • Unt de casă – 82% grăsime, nesărat (200g)
    • Cașcaval picant cu ardei iute – de casă (300g)
    • Caise confiate – vidate, fără sâmburi (100g)
    • Salam de vară extra – dublu afumat, cu vită și porc (500g)
    • Salam german crud-uscat – dublu afumat, maturat (300g)
    • Salam de porc cu piper – dublu afumat (300g)
    • Jumări de porc crocante – fără șoric (500g)
    380,00 leiinclude cutie izolată termic +60 RON
    Mic Dejun la Conac

    Mic Dejun la Conac

    Dimineți prelungite la lumina dulce a unei toamne ardelene, cu pâine caldă și brânzeturi proaspete.

    • Dulceață de afine artizanală – 70% fruct (450g)
    • Dulceață de măceșe artizanală – bogată în vitamina C (400g)
    • Sirop de soc concentrat – artizanal pentru Hugo (500ml)
    • Sirop de vișine concentrat – artizanal (200ml)
    • Unt de casă – 82% grăsime, nesărat (200g)
    • Cașcaval cu busuioc – de casă, artizanal (300g)
    • Cașcaval cu chimen – de casă, artizanal (300g)
    • Brânză maturată de vacă – veche de 6 luni (300g)
    • Urdă cremoasă de vacă – tip Ricotta, 18% proteină (500g)
    • Caise confiate – vidate, fără sâmburi (100g)
    • Curmale confiate – vidate, fără sâmburi (100g)
    330,00 leiinclude cutie izolată termic +60 RON
    Povestea Noastră

    Artizanal, nu industrial.

    La Hora Bunătăților, timpul are răbdare. Aici scrii povestea.

    Citește tot despre ce producem
    SCRIERI DIN CĂMARĂ

    Produse Artizanale & Tradiții

    Caramel topit în cazan de aramă în momentul în care se adaugă bucățile de caise4 MIN LECTURĂ

    Zahărul înainte de fruct — cum se face dulceața de caise cu caramel

    Zahărul dus singur la 170°C înainte de fruct — de ce o singură schimbare de ordine transformă complet dulceața de caise și de ce fereastra...

    Citește Povestea
    Cârnați de porc răsuciți, atârnați pe bețe de lemn în afumătoare, cu culoare mahon închis5 MIN LECTURĂ

    Două treceri prin fum rece — cum se fac cârnații de porc dublu afumați

    Tocare grosieră pe site de 8-10 mm, maț natural și două treceri prin fum rece cu zvântare între ele — de ce cârnatul tradițional pierde...

    Citește Povestea
    Caltaboș în membrană naturală, răsucit și lăsat la răcit pe fund de lemn, lângă ceaun4 MIN LECTURĂ

    Carne de la cap și ficat, nu orez — cum se face caltaboșul tradițional

    Carne de la cap dezosată manual, ficat în proporție corectă și maț natural — de ce caltaboșul adevărat nu are nimic în comun cu tubul...

    Citește Povestea
    Murături asortate — castraveți, conopidă, morcov și gogoșari — la fermentat într-un butoi de lemn4 MIN LECTURĂ

    Fermentație în saramură, nu oțet — cum obținem murături asortate crocante, vidate fără apă

    De ce murăturile fermentate natural sunt altceva decât cele murate în oțet — și de ce le scurgem și le vidăm fără apă: 500g înseamnă...

    Citește Povestea
    Vișine întregi macerând sub zahăr într-un borcan, sirop rubiniu4 MIN LECTURĂ

    Vișine întregi în sirop rubiniu — de ce macerarea vine înaintea focului

    Macerarea înainte de foc, fierberea în reprize și renunțarea la lingură — cele trei decizii care fac diferența între vișine întregi în sirop rubiniu și...

    Citește Povestea
    Măceșe roșii proaspete în coș de nuiele lângă o sită fină cu pastă de măceșe4 MIN LECTURĂ

    Puful, sâmburii și răbdarea — cum se face pasta de măceșe

    Sâmburi tari, puf care irită gâtul și o fereastră de recoltare de câteva săptămâni după primul îngheț. De ce pasta de măceșe costă mai mult...

    Citește Povestea
    Prune coapte desâmburate manual, cu scorțișoară, anason stelat și cuișoare4 MIN LECTURĂ

    Nu e magiun — prune de toamnă, sâmburi scoși manual și mirodenii la final

    Bucăți de prună în sirop legat, nu pastă omogenă. De ce sâmburii se scot manual, când se adaugă mirodeniile și care e diferența reală față...

    Citește Povestea
    Caise coapte tăiate în jumătăți lângă zahăr brut și o lămâie5 MIN LECTURĂ

    Trei ingrediente și atât — cum se face dulceața de caise cu 70% fruct

    Caise românești, zahăr și suc de lămâie. Atât. Află de ce culesul la coacere deplină decide totul, ce rol are lămâia dincolo de gust și...

    Citește Povestea
    Afine de pădure fierbând încet într-un ceaun larg, la foc domol6 MIN LECTURĂ

    70% fruct în ceaun — de ce dulceața de afine nu se face la foc iute

    Afinele sunt fructe fragile: la foc iute, antocianii se distrug și dulceața devine o pastă brună, fadă. Află de ce fierbem lent în ceaun de...

    Citește Povestea

    Întrebări frecvente

    Tot ce trebuie să știi despre brânzeturi maturate & lactate de munte înainte de a comanda.

    Brânzeturi Maturate & Lactate de Munte

    Cât rezistă brânzeturile maturate după primire?

    Brânzeturile vârstnice (6 luni+) rezistă 30-60 zile la frigider. Telemea și urdă proaspete — 30 zile. Untul nesărat — tot 30 zile. Toate se păstrează la 2-4°C.

    Cum păstrez corect brânza după deschidere?

    Învelește în hârtie de copt sau pergament (NU folie de plastic — sufocă brânza și favorizează mucegaiul nedorit). Pune într-un recipient ermetic la frigider 4-6°C.

    Care brânzeturi sunt potrivite pentru regim keto?

    Toate. Urdă cremoasă (sub 3g carbs/100g, 18% proteină), cașcaval picant (sub 2g carbs), brânză 6 luni (zero carbs), unt nesărat (zero). Densitate proteică ridicată, perfecte low-carb.

    Apropos:Urdă cremoasă 18% proteină,Unt 82% nesărat

    De ce brânza maturată costă mai mult?

    Maturarea durează 4-24 luni (cost de spațiu și timp), iar laptele provine de la animale crescute liber pe pajiști de munte. Costul reflectă timpul și calitatea, nu doar ingredientul.

    Pot fi consumate de persoane cu intoleranță la lactoză?

    Brânzeturile maturate 6+ luni (cașcaval picant, brânză veche) au lactoza descompusă natural prin fermentație îndelungată — sunt în general bine tolerate de persoanele cu intoleranță ușoară.