Sari la conținut
🚚 Livrare gratuită la comenzile peste 350 RON

Cont
Hora Bunatatilor

Cont
Coș

EXTRA 10% la prima comandă!

HORA10

Brânzeturi Maturate & Lactate de Munte

Lapte crud, cheag natural și maturare lentă pe polițe de lemn. O selecție de brânzeturi care refuză procesarea industrială, oferind textura fermă și gustul complex al Transilvaniei autentice — de la telemeaua de oaie maturată până la cașcavalul cu negrilică.
Brânzeturi Maturate & Lactate de Munte
Origine Ingrediente curate, selectate manual din ferme și livezi unde timpul încă are răbdare.
Integritate Fără compromisuri industriale. Gustul pe care îl simți este gustul real al naturii.
Meșteșug Rețete transmise prin viu grai, produse în loturi mici pentru a păstra esența fiecărui sortiment.
    Se afișează 1 - 14 din 14 produse
    Bloc de unt de casă 82% grăsime nesărat — galben pal, textură densă, ambalat artizanal, 200g
    Hora BunătățilorUnt de casă – 82% grăsime, nesărat (200g)
    22 00 lei RON
    0
    Roată de cașcaval simplu de vacă de casă — galben pal, coajă natural maturată artizanal, 300g
    Hora BunătățilorCașcaval simplu de vacă – de casă, artizanal (300g)
    25 00 lei RON
    0
    Borcan cu urdă cremoasă de vacă tip Ricotta — textură fină albă, 18% proteină, 500g
    Hora BunătățilorUrdă cremoasă de vacă – tip Ricotta, 18% proteină (500g)
    22 00 lei RON
    0
    Bucată de telemea de oaie maturată 46% grăsime — albă cu cristale de sare, textură fărâmicioasă tradițională
    Hora BunătățilorTelemea de oaie maturată – 46% grăsime, artizanală
    27 00 lei RON
    0
    Cașcaval picant cu ardei iute de casă — bucăți roșii de ardei vizibile în pasta galbenă, 300g
    Hora BunătățilorCașcaval picant cu ardei iute – de casă (300g)
    28 00 lei RON
    0
    Cașcaval cu busuioc de casă — frunze verzi de busuioc proaspăt în pasta galbenă, artizanal 300g
    Hora BunătățilorCașcaval cu busuioc – de casă, artizanal (300g)
    25 00 lei RON
    0
    Setul Aperitiv ardelenesc — platou cu felii de salam german dublu afumat, cuburi de telemea de oaie maturată și pastă de ardei iute concentrată
    Hora BunătățilorSetul Aperitiv ardelenesc — salam, telemea & pastă de ardei iute
    70 00 lei RON
    63 00 lei RON
    0
    Caș afumat de vacă puțin sărat — culoare galben-aurie de la fum natural, sub 0.2% sare, 300g
    Hora BunătățilorCaș afumat de vacă – puțin sărat, 0.2% sare (300g)
    27 00 lei RON
    0
    Cașcaval de vacă cu ierburi aromatice și legume — bucăți vegetale verzi-roșii presărate, 300g
    Hora BunătățilorCașcaval cu ierburi aromatice și legume – de casă (300g)
    25 00 lei RON
    0
    Cașcaval de vacă cu negrilică (chimen negru) — semințe negre vizibile în pasta galben pal, 300g
    Hora BunătățilorCașcaval cu negrilică (chimen negru) – de casă (300g)
    30 00 lei RON
    0
    Setul Mic dejun keto — unt de casă 82% grăsime, urdă cremoasă tip Ricotta și cașcaval picant cu ardei iute pentru un mic dejun low-carb
    Hora BunătățilorSetul Mic dejun keto — unt 82%, urdă cremoasă & cașcaval picant
    72 00 lei RON
    63 00 lei RON
    0
    Brânză maturată de vacă veche de 6 luni — culoare galben-portocaliu intens, coajă naturală, 300g
    Hora BunătățilorBrânză maturată de vacă – veche de 6 luni (300g)
    42 00 lei RON
    0
    Cașcaval cu boabe de piper de casă — boabe negre întregi de piper în pasta cremoasă, 300g
    Hora BunătățilorCașcaval cu piper – de casă, artizanal (300g)
    31 00 lei RON
    0
    Cașcaval cu chimen de casă — semințe maro de chimen presărate în pasta galben-aurie, 300g
    Hora BunătățilorCașcaval cu chimen – de casă, artizanal (300g)
    28 00 lei RON
    0
    INSPIRAȚIE CULINARĂ

    Combinații recomandate

    Pachet Hora Bunătăților

    Pachet Hora Bunătăților

    Semnătura completă a cămării: de la cașcaval simplu de vacă la salam de vară dublu afumat, cu măceșe și caise dulci pe margine.

    • Unt de casă – 82% grăsime, nesărat (200g)
    • Dulceață de caise cu caramel – artizanală, 70% fruct (450g)
    • Merișoare confiate – vidate, dulce-acrișoare (100g)
    • Dulceață de măceșe artizanală – bogată în vitamina C (400g) ×2
    • Cașcaval simplu de vacă – de casă, artizanal (300g)
    • Păstăi cu ardei roșu – natur, fără oțet (500g)
    • Urdă cremoasă de vacă – tip Ricotta, 18% proteină (500g)
    • Salam de porc cu piper – dublu afumat (300g)
    • Miez de nucă uscat – vidat, crocant (100g)
    • Sirop de soc concentrat – artizanal pentru Hugo (500ml)
    • Salam de vară extra – dublu afumat, cu vită și porc (500g) ×2
    360,00 leiinclude cutie izolată termic +60 RON
    Aperitivul Boierului

    Aperitivul Boierului

    Compoziție echilibrată de carne afumată și brânzeturi maturate, înnobilată cu trei dulcețuri pentru contrastul perfect dinaintea cinei.

    • Salam de vară extra – dublu afumat, cu vită și porc (500g)
    • Unt de casă – 82% grăsime, nesărat (200g)
    • Ruladă din piept de porc – fiartă și afumată (500g)
    • Salam de porc cu piper – dublu afumat (300g)
    • Dulceață de caise artizanală – 70% fruct (350g)
    • Telemea de oaie maturată – 46% grăsime, artizanală
    • Dulceață de măceșe artizanală – bogată în vitamina C (400g)
    • Dulceață de prune artizanală – cu condimente, 70% fruct (400g)
    • Tobă de porc – fiartă și afumată, tradițională (500g)
    310,00 leiinclude cutie izolată termic +60 RON
    Festinul Boierului

    Festinul Boierului

    Esența unui ospăț complet: de la cașcavalul iute la dulceața de vișine, toate adunate pe o singură masă.

    • Dulceață de vișine artizanală – 70% fruct, puțin zahăr (350g)
    • Dulceață de caise cu caramel – artizanală, 70% fruct (450g)
    • Sirop de soc concentrat – artizanal pentru Hugo (500ml)
    • Pastă de ardei iute – concentrată 94%, artizanală (180g)
    • Murături asortate crocante – vidate, fără apă (500g)
    • Unt de casă – 82% grăsime, nesărat (200g)
    • Cașcaval picant cu ardei iute – de casă (300g)
    • Caise confiate – vidate, fără sâmburi (100g)
    • Salam de vară extra – dublu afumat, cu vită și porc (500g)
    • Salam german crud-uscat – dublu afumat, maturat (300g)
    • Salam de porc cu piper – dublu afumat (300g)
    • Jumări de porc crocante – fără șoric (500g)
    380,00 leiinclude cutie izolată termic +60 RON
    Mic Dejun la Conac

    Mic Dejun la Conac

    Dimineți prelungite la lumina dulce a unei toamne ardelene, cu pâine caldă și brânzeturi proaspete.

    • Dulceață de afine artizanală – 70% fruct (450g)
    • Dulceață de măceșe artizanală – bogată în vitamina C (400g)
    • Sirop de soc concentrat – artizanal pentru Hugo (500ml)
    • Sirop de vișine concentrat – artizanal (200ml)
    • Unt de casă – 82% grăsime, nesărat (200g)
    • Cașcaval cu busuioc – de casă, artizanal (300g)
    • Cașcaval cu chimen – de casă, artizanal (300g)
    • Brânză maturată de vacă – veche de 6 luni (300g)
    • Urdă cremoasă de vacă – tip Ricotta, 18% proteină (500g)
    • Caise confiate – vidate, fără sâmburi (100g)
    • Curmale confiate – vidate, fără sâmburi (100g)
    330,00 leiinclude cutie izolată termic +60 RON
    Povestea Noastră

    Artizanal, nu industrial.

    La Hora Bunătăților, timpul are răbdare. Aici scrii povestea.

    Citește tot despre ce producem
    SCRIERI DIN CĂMARĂ

    Produse Artizanale & Tradiții

    Roți de cașcaval de casă HORA la maturare — procesul artizanal de la caș la roată filată8 MIN LECTURĂ

    Cum se face cașcavalul de casă — de la caș la roata maturată

    Procesul artizanal complet al cașcavalului de casă: de la laptele de vacă la cașul opărit (pasta filata), frământarea, formarea roții și maturarea. Plus cum se...

    Citește Povestea
    Coș cu hribi proaspeți (pitoance) culeși manual din flora spontană a pădurilor.5 MIN LECTURĂ

    Pitoance din flora spontană | Tradiția hribilor marinați în Transilvania

    În inima Transilvaniei, hribul sălbatic e rege. Descoperă procesul artizanal prin care culegem manual pitoancele și le conservăm fermitatea într-o marinadă echilibrată.

    Citește Povestea
    Borcan mare cu flori de soc sălbatic la macerare lentă cu apă rece și lămâie — proces artizanal tradițional al siropului curat5 MIN LECTURĂ

    Macerarea lentă a socului sălbatic | Tradiția siropului curat

    Întoarce-te la tradiția curată. Cum transformăm florile sălbatice de soc într-un concentrat premium prin cules manual și macerare lentă, ocolind scurtăturile chimice ale industriei.

    Citește Povestea
    Baton masiv de salam de porc cu piper de 1.3 kilograme la maturare în afumătoare tradițională, dublu afumat la rece5 MIN LECTURĂ

    Arta mezelurilor masive — de ce afumăm dublu salamul cu piper?

    Nu orice mezel poate susține o greutate de 1.3 kilograme. Află care sunt provocările tehnice în producerea unui salam de un asemenea calibru, de ce...

    Citește Povestea
    Tobă de porc afumată secționată pe un tocător rustic de lemn6 MIN LECTURĂ

    Arta mezelurilor de iarnă — cum obținem aspic natural pentru tobă

    Află de ce am refuzat industrializarea tobei tradiționale. Secretul texturii de mozaic stă în utilizarea exclusivă a cărnii de la capul porcului, extragerea lentă a...

    Citește Povestea
    Bucăți de slănină de porc atârnate la maturare uscată în afumătoare tradițională cu rumeguș de fag, dublu afumate la rece5 MIN LECTURĂ

    Arta maturării uscate — secretul slăninei dublu afumate

    Află de ce slănina noastră nu este cauciucată sau apoasă. Secretul stă în selecția atentă a grăsimii de pe spate, maturarea uscată lentă și dubla...

    Citește Povestea
    Jumări de porc aurii obținute din slănină fără șoric, preparate la cazan5 MIN LECTURĂ

    De ce facem jumări fără șoric? Secretul texturii crocante la cazan

    Află de ce am renunțat la șoric pentru a crea cele mai crocante și fragede jumări. Descoperă procesul tradițional de topire lentă la cazan care...

    Citește Povestea
    Bol cu urdă cremoasă proaspătă de vacă tip Ricotta — textură fină untoasă, servită cu lingură de lemn rustic7 MIN LECTURĂ

    Urda nu trebuie să fie uscată — descoperă varianta cremoasă tip Ricotta

    Uităm tot ce știam despre urda „de regim”, uscată și fadă. Vă prezentăm urda grasă, onctuoasă, care concurează cu cele mai fine brânzeturi italienești.

    Citește Povestea
    Calup de unt de casă HORA cu 82% grăsime nesărat, desfăcut din hârtie cerată tradițională — standardul de aur al untului7 MIN LECTURĂ

    De ce untul de 82% este standardul de aur — diferența față de untul de masă

    Nu tot ce este galben și gras este unt de calitate. Descoperă matematica din spatele procentului de 82% și de ce acest „standard de aur”...

    Citește Povestea

    Întrebări frecvente

    Tot ce trebuie să știi despre brânzeturi maturate & lactate de munte înainte de a comanda.

    Brânzeturi Maturate & Lactate de Munte

    Cât rezistă brânzeturile maturate după primire?

    Brânzeturile vârstnice (6 luni+) rezistă 30-60 zile la frigider. Telemea și urdă proaspete — 30 zile. Untul nesărat — tot 30 zile. Toate se păstrează la 2-4°C.

    Cum păstrez corect brânza după deschidere?

    Învelește în hârtie de copt sau pergament (NU folie de plastic — sufocă brânza și favorizează mucegaiul nedorit). Pune într-un recipient ermetic la frigider 4-6°C.

    Care brânzeturi sunt potrivite pentru regim keto?

    Toate. Urdă cremoasă (sub 3g carbs/100g, 18% proteină), cașcaval picant (sub 2g carbs), brânză 6 luni (zero carbs), unt nesărat (zero). Densitate proteică ridicată, perfecte low-carb.

    Apropos:Urdă cremoasă 18% proteină,Unt 82% nesărat

    De ce brânza maturată costă mai mult?

    Maturarea durează 4-24 luni (cost de spațiu și timp), iar laptele provine de la animale crescute liber pe pajiști de munte. Costul reflectă timpul și calitatea, nu doar ingredientul.

    Pot fi consumate de persoane cu intoleranță la lactoză?

    Brânzeturile maturate 6+ luni (cașcaval picant, brânză veche) au lactoza descompusă natural prin fermentație îndelungată — sunt în general bine tolerate de persoanele cu intoleranță ușoară.